柳州螺螄粉為什么這樣紅（三）：一碗粉折射中國(guó)經(jīng)濟(jì)韌性

　　導(dǎo)語(yǔ)：繼續(xù)關(guān)注《柳州螺螄粉為什么這樣紅》。今年是不同尋常的一年，面對(duì)諸多挑戰(zhàn)，火辣辣的柳州螺螄粉，給中國(guó)經(jīng)濟(jì)增添了火辣辣的一抹亮色。趁著這股勁頭，柳州市按照“六保六穩(wěn)”要求，從多個(gè)環(huán)節(jié)著手，做強(qiáng)做大袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)。

　　這是不久前柳州螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)的熱鬧場(chǎng)景。文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)三年舉辦，今年別出心裁設(shè)置“百螺宴”，煮田螺、螺螄雞、田螺鴨腳煲……每道菜都是用螺螄粉小鎮(zhèn)出產(chǎn)的螺螄加上食材烹飪而成。

　　【同期聲 柳州市民 張女士：原來我們以為這通常就是很普通的一桌宴席，但是來到這里吃到，那個(gè)螺螄也進(jìn)味，螺螄?guó)喣_很好吃。】

　　【同期聲 柳州市民 余先生：嘗到了柳州的美食，也領(lǐng)略了這邊的鄉(xiāng)村建設(shè)，感覺特別好。】

　　這次文化節(jié)上，新落成的螺螄粉文化館成了主角。游客們?cè)趨⒂^時(shí)，可以看到螺螄化石、第一張螺螄粉店?duì)I業(yè)執(zhí)照等珍貴資料，還能了解螺螄粉的制作工藝和各式各樣的袋裝螺螄粉。從2018年起，柳州市柳南區(qū)充分挖掘螺螄粉產(chǎn)業(yè)潛力，結(jié)合獨(dú)特自然資源建設(shè)融文旅等功能于一體的“螺螄粉小鎮(zhèn)”。

　　太陽(yáng)村鎮(zhèn)百樂村村民黃宇貴家里原有30畝荒地，在農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，他從2007年起就在荒山上種植筍用竹，現(xiàn)在有一半進(jìn)入豐產(chǎn)期，今年光賣竹筍就有8萬(wàn)多元收入。眼下，村里有了酸筍產(chǎn)業(yè)合作社，酸筍有了穩(wěn)定銷路，他的日子越過越好。

　　【同期聲? 柳州市柳南區(qū)太陽(yáng)村鎮(zhèn)百樂村村民?? 黃宇貴

　　一畝像今年好一點(diǎn)的話大概在2500到3000斤竹筍這樣子，像今年如果平均價(jià)格在1塊7這樣子，就有5000塊錢一畝。現(xiàn)在我們打造螺螄粉小鎮(zhèn)，跟政府走肯定是對(duì)的。】

　　黃宇貴所在的百樂村地處螺螄粉小鎮(zhèn)中心，7萬(wàn)多畝百樂竹海是柳州市目前最大的筍用竹基地，為了給螺螄粉產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定的酸筍材料，柳南區(qū)從資金補(bǔ)助、品種改良、灌溉設(shè)備上給予竹筍種植扶持。

　　【同期聲? 柳州市柳南區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任?? 唐丹萍

　　我們當(dāng)時(shí)2018年就出臺(tái)了一個(gè)政策，是鼓勵(lì)新種筍的我們（每畝）補(bǔ)貼是350塊錢。今年我們新種的竹筍全部是臺(tái)灣的麻竹，臺(tái)灣的麻竹產(chǎn)量比我們本地的麻竹要增加30%以上的這個(gè)產(chǎn)量。】

　　螺螄粉小鎮(zhèn)核心區(qū)規(guī)劃面積3.5平方公里，既有以袋裝螺螄粉生產(chǎn)和原材料加工為主的生產(chǎn)集聚區(qū)，也有農(nóng)業(yè)示范區(qū)、濱江商貿(mào)區(qū)和鎮(zhèn)域提升區(qū)，形成一條一二三產(chǎn)融合走廊，圍繞螺螄粉產(chǎn)業(yè)形成經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　【同期聲? 柳州市柳南區(qū)委副書記?? 陳岳龍

　　 ?在政府的引導(dǎo)下，社會(huì)資本和一些知名企業(yè)參與到了我們螺螄粉小鎮(zhèn)以及螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和建設(shè)當(dāng)中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我們螺螄粉小鎮(zhèn)的完成投資已經(jīng)超過了20億元，其中社會(huì)資本投入接近90%。】

　　除了社會(huì)資本助力，在關(guān)鍵的人才培養(yǎng)中柳州市也注重補(bǔ)齊短板。今年5月一條新聞沖上熱搜，柳州市成立全國(guó)首家“螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院”。

　　【同期聲?? 柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)??? 陳芳

　　我們通過項(xiàng)目的形式，把螺螄粉產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)，還有裝備設(shè)備產(chǎn)品工藝化、標(biāo)準(zhǔn)化，還有信息化，以及文化和品牌都往下助推，助推這個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、迭代和發(fā)展。】

　　為了給產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航，產(chǎn)銷雙雙過百億后，柳州市將提升螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)布《柳州螺螄粉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。僅從檢測(cè)看，目前柳州螺螄粉檢驗(yàn)檢測(cè)中心已經(jīng)具備全產(chǎn)業(yè)鏈1530個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)能力。

　　【同期聲 柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科科長(zhǎng)? 黃哲

　　將日常監(jiān)督檢查，還有食品安全體系檢查以及專項(xiàng)整治，我們有機(jī)地結(jié)合在一起。通過嚴(yán)格的監(jiān)管，我們?cè)?019年到2020年這兩年時(shí)間一共查處了螺螄粉案件40件，處以罰沒款的金額是140多萬(wàn)元。】

　　繼成為柳州市“可食用的城市名片”后，現(xiàn)在自治區(qū)也將柳州螺螄粉作為“桂品出鄉(xiāng)”行動(dòng)重點(diǎn)打造的區(qū)域公用品牌，在信貸融資、用工、用水、用電、用氣等方面給予政策傾斜。從200億到500億，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)又有了下一個(gè)五年新目標(biāo)。

　　【7月18日和12月20日 央視《新聞聯(lián)播》新媒體產(chǎn)品《主播說聯(lián)播》視頻《新聞聯(lián)播》主持人海霞、《新聞聯(lián)播》主持人康輝：

　　（海霞）其實(shí)小小的螺螄粉只是中國(guó)經(jīng)濟(jì)有韌性的一個(gè)縮影，（康輝）今年袋裝柳州螺螄粉的產(chǎn)銷額都突破了百億，你看“螺螄粉界”同樣也在走不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈的路子。（海霞） 有韌性、有潛力，這就是中國(guó)經(jīng)濟(jì)，這味兒杠杠的！（康輝）2020年的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議再次強(qiáng)調(diào)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。您看像這樣的“小零食”做成“大產(chǎn)業(yè)”，這不就很“高”嗎？】