把卡住脖子的手指一根根掰開

——圣農集團攻克白羽肉雞種源核心技術的故事

　　核心提示

　　長期以來，白羽肉雞種源為國外企業壟斷。國內養殖企業100%依靠進口種雞繁育商品雞，每年進口百萬套祖代雞，年引種金額達數千萬美元。

　　12月3日，農業農村部發布公告，我國首批3個白羽肉雞新品種通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，其中包括福建圣澤生物科技發展有限公司、東北農業大學和福建圣農發展股份有限公司聯合培育的“圣澤901”。

　　通過審定后，“圣澤901”將從企業自用走向商業推廣。福建也因此擁有了第一個自主培育并通過國家審定的畜禽新品種。

　　種源受制于人

　　呼喚核心技術

　　從光澤縣城驅車出發，兜兜轉轉一個多小時，進入武夷山腳下的寨里鎮大青村。初冬時節的武夷山脈，依然密林叢生，綠意蔥蘢。幾番尋找，才能在山谷地帶隱約窺見一座通體白色的建筑。這是一座現代育種場，戒備森嚴，生人勿進。就是在這兒，誕生了“圣澤901”。

　　時間回到2019年3月的一天。一位不速之客沖到圣農集團總部，放話：“如果不停止研發，就斷供！”對方只給了30分鐘考慮時間。

　　這位不速之客，正是國外白羽肉雞祖代雞供應商。

　　面對兩難選擇，圣農集團董事長傅光明致電技術團隊，問了兩個問題：“現在不從國外引種，有沒有問題？”“10年、20年后不從國外引種，有沒有問題？”得到明確回復后，他下了逐客令：“請你10分鐘內離開！”

　　這句中國養雞業者多年來想說而不敢說的話，如今終于可以底氣十足地脫口而出了。

　　雞肉是我國僅次于豬肉的第二大消費肉類，白羽肉雞占據其中過半市場份額。作為行業龍頭，圣農集團年產白羽肉雞6億羽，占全國產能10%以上，是亞洲最大的白羽肉雞生產企業。

　　長期以來，白羽肉雞種源卻為國外育種企業所壟斷。德國的安偉捷、美國的科寶，把持著全球90%以上的市場份額。中國每年進口超過100萬套祖代雞，進口價格從最初的每套5美元上漲到37美元。種雛雞費用成為祖代雞養殖最大的成本支出，占比約33%。

　　“想怎么掐你就怎么掐你。”傅光明說，國外企業出口中國的種雞數量隨意性大，有些年份，由于自身產能過剩，一年向中國輸送140萬套祖代雞，造成國內白羽肉雞價格波動。

　　種源受制于人，還潛藏著極大的疫病輸入風險。2014年以前，我國白羽肉雞種雞95%以上從美國進口。2015年左右，美國禽流感疫病泛濫，中國白羽肉雞引種被迫中斷半年。從業者至今心有余悸：“要是再斷供半年，整個中國白羽肉雞產業瀕臨崩潰。”

　　“吃雞自由”，為什么這么難？

　　現代肉雞育種多采用配套系方法——以多個具有不同優良性狀的專門化品系為親本，通過配套雜交，最終得到“最優組合”的商品雞。以四系配套為例，白羽肉雞繁育需要經歷5代：純系原種雞—曾祖代雞—祖代雞—父母代雞—商品代雞。其中，只有原種雞和曾祖代雞可以留種繁殖，否則將因為性狀分離發生種性退化。從國外引種，引進的正是不能留種擴繁的祖代雞。

　　“他們只賣給我們配套系祖代，堅決不賣給我們原種品系。”省畜牧總站高級畜牧師王均輝說，這就相當于“只賣給我們一幅畫，堅決不賣給我們作畫用的顏料”。

　　上世紀80年代，我國曾開展白羽肉雞育種工作。2004年后，受禽流感等動物疫病影響，白羽肉雞育種工作一度中斷。

　　農業農村部雞遺傳育種重點實驗室主任李輝談及白羽肉雞育種提到了三個關鍵詞：項目難度大、周期長、風險高，“國內很少有企業愿意并且有能力去做”。

　　白羽肉雞育種要求高，需要達到不同性狀、性能之間的最優組合。比如，祖代和父母代種雞，需控制體重以提高產蛋量和受精率；商品代雞則要求更高的飼料利用率。我國白羽肉雞自主育種時間短，基礎薄弱，現代分子育種等新技術應用不夠，種源疫病凈化技術和檢測產品研發也有待提高。

　　“沒有原種，靠外國人，即使規模再大，行業也看不到未來。”傅光明深知，沒有核心技術，就永遠拿不到產業的制高點和話語權。

　　深山秘密育種

　　開展技術攻關

　　一場從“0”到“1”的種業翻身仗，正在醞釀。

　　2014年3月，農業部制定了《全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025）》，提出到2025年，育成2至3個達到同期國際先進水平的白羽肉雞新品種。

　　事實上，早在2011年，圣農集團便著手準備白羽肉雞育種，計劃用10年時間，掌握白羽肉雞的核心技術。

　　彼時，這項技術在國內屬于空白，沒有人知道要投入多少，也沒有人知道要投入多久。面對著諸多不確定性，這場“卡脖子”技術攻關，在位于武夷山大山深處的光澤縣寨里鎮大青村秘密開啟。

　　這是一座隱匿于山谷地帶的原種核心育種場，占地1200畝。育種場實行“一進一出”全封閉控制，外部車輛“0”進入，工作人員每兩個月才能出山一次，人員和物品實行72小時隔離和靜置制度等措施。光是硬件投入便高達8億元。

　　圣農與國內外知名院校和研究機構在白羽肉雞育種技術、原種雞群疫病凈化等方面進行技術合作，邀請國家肉雞產業技術體系崗位多位知名專家參與其中。為促進攻關，省農業農村廳組織圣農參加國家白羽肉雞育種聯合攻關計劃，農業農村部雞遺傳育種重點實驗室主任李輝擔任首席科學家。

　　“要什么給什么，要錢給錢，要人給人，要設備就給全世界最先進的設備。”傅光明說。

　　硬件落地，人才到位，育種團隊當務之急是尋找優良的種雞基因。

　　從這里，我們可以勾勒出中國育種工作者的人物群像。作為技術負責人，承擔育種任務的圣農集團子公司福建圣澤生物科技發展有限公司總裁肖凡，帶領育種團隊吃住都在核心育種場，兩個月才出山一次。累了就坐在雞舍旁打盹，困了就喝杯濃茶硬撐著。

　　2017年冬天，恰逢原種雞群六周齡選種，育種團隊每天早上5點起床，進場開始選種，結束時往往是晚上七八點鐘。持續兩個月，每天選種5000只種雞，讓肖凡的手指患上了腱鞘炎。這期間，他研發出了育種用的自閉產蛋箱、系譜出雛筐、胸角器、飼料轉化率測定設備、產蛋測定系統以及育種管理軟件系統等成果。

　　經過日復一日地收集、篩選，育種團隊終于培育出多個原種新品系。“通過不同原種品系間的雜交組合試驗，可以培育出數量更多、性能更好的白羽肉雞配套系。”肖凡說，“圣澤901”正是第一個成果。

　　然而，深山育種的消息依然不脛而走。不請自來的國外育種企業以斷供相威脅。白羽肉雞核心技術的優良性能，給了圣農說“不”的底氣。

　　2019年開始，圣農集團分別采用進口祖代雞和“圣澤901”進行數百批次對比試驗。同年，“圣澤901”被送往農業農村部家禽品質監督檢驗測試中心進行性能測定。

　　對比試驗和性能測定結果表明：“圣澤901”本土適應性強、遺傳穩定，父母代種雞產蛋率、種蛋合格率、受精率和孵化率高，商品代肉雞增重快、產肉多、飼料轉化率高，綜合性能不低于國外進口品種，達到國際先進水平，適合在我國各地區飼養。

　　事實上，2019年開始，圣農集團便在企業內部，以自主培育的“圣澤901”替代進口種雞，生產所需全部自給自足。近年來，憑借核心技術的成本與性能優勢，圣農集團在行業多數虧損的嚴峻形勢下，依然實現年年盈利。

　　把握農業命脈

　　鍛造更多“硬核”

　　隨著國產白羽肉雞配套系通過國家審定，我國擁有了真正意義上的白羽肉雞核心技術。用傅光明的話說：“把卡在我們脖子上的手指頭，一根一根掰開，白羽肉雞養殖的命脈真正意義上控制在我們自己手上了。”

　　從源頭育種到養殖、肉雞加工、食品加工，再到銷售、物流，圣農集團由此具備了全球最完整的白羽肉雞全產業鏈。

　　“圣澤901”審定通過后，圣農集團將盡快為全國白羽肉雞行業提供優質種苗。

　　“我們將盡快為國內外白羽肉雞養殖企業提供性價比高的父母代種雞，并將根據全球不同國家對雞肉不同品類的消費習慣，繼續研發培育出更多配套系，滿足多樣性的市場需求。”肖凡說。

　　去年8月，圣農集團投資超過5億元，啟動資溪祖代種雞場建設。作為圣農集團最大的祖代雞生產基地，該基地預計年供應18萬套祖代雞、750萬套父母代種雞。目前該項目已陸續建成投產。

　　同時，記者從省農業農村廳種業管理處獲悉，“十四五”期間，福建省種業創新與產業化工程專門安排1000萬元，支持白羽肉雞育種攻關與產業化開發，持續推進白羽肉雞配套系選育和示范推廣。

　　種子是農業的核心技術。種業發展直接關系國家糧食安全和百姓的“米袋子”“菜籃子”。2021年中央一號文件提出，打好種業翻身仗。

　　福建農業種質資源豐富，種業創新成果層出不窮：甘薯、青梗菜、花椰菜等育種水平位居全國前列，鮮食玉米、食用菌、茶樹、果樹等特色種業實力不凡。作為福建首個自主培育并通過國家審定的畜禽新品種，“圣澤901”配套系的成功，實現了畜禽種業的新突破。

　　以此為新起點，更多福建鍛造的農業核心技術正迎面而來。

　　正在培育的高產蛋鴨配套系“閩龍1號”已進入中試階段。生產實踐表明，該配套系是目前全國乃至世界產蛋量最高的蛋鴨品種。

　　在23個縣（市、區）實施畜禽品種保護與改良項目，利用現代生物技術開展官莊花豬、晉江馬等家畜遺傳材料采集保存工作，強化地方特色遺傳資源保護與開發。

　　加大河田雞專門化品系、德化黑雞專門化品系、連城白鴨高產系等新品系培育力度，鼓勵和支持利用地方畜禽遺傳資源開展畜禽新品種培育。

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　　“‘十四五’期間，我省種業自主創新要突出糧食安全、特色優勢、閩臺融合，著力提高品種創新能力。”省農業農村廳種業管理處處長林金華說，福建將鼓勵科企聯合，推動商業化育種進程，重點扶持優質綠色水稻、特色果蔬、食用菌、白羽肉雞、高產蛋鴨等育種攻關與產業化開發，育成100個以上具有自主知識產權的農作物及畜禽新品種并應用于生產。